Alejandro Puerto
Septiembre es, entre otras tantas cosas, el mes en el que se celebran las Fiestas Patrias de México. Por eso, gran parte de las alternativas para añadir al menú del restaurante estarán marcadas por esta celebración.
Cada tanto tiempo surgen eventos o celebraciones que invitan a mejorar las recetas de comida que ya se tienen en el negocio. Las fiestas patrias son una ocasión ideal para realizar dicha innovación.
Las comidas forman parte de las fiestas patrias tanto como otros tantos símbolos. Por eso, añadir algunas recetas para tu negocio será importante para destacar la historia a través de los sabores, algo que los clientes valorarán.
La importancia de la gastronomía en las fiestas patrias
Las fiestas patrias son una celebración importante para entender la historia de México, ya que dan inicio simbólico a las guerras de independencia del país. Dentro de las fiestas patrias, la gastronomía ha pasado a ocupar una parte de importante de las tradiciones y de la cultura, sobre todo porque es una fecha en la que se aprovecha para celebrar en familia, con comidas típicas, con enfoque local y con la variedad culinaria que cada región del país aporta a sus propias preparaciones.
Teniendo todo lo anterior en cuenta, las recetas de comida que se pueden añadir al restaurante serán diversas y algunas de ellas no deberían faltar.
Recetas infaltables dentro del menú de septiembre
Platos principales
Los platos principales pueden ser aquellos que por su historia, por su tradición y sabor, son indispensables para la celebración. Estos pueden ser útiles para el negocio porque permiten tanto que los clientes decidan celebrar las fiestas patrias en el restaurante, como que prefieran la orden para llevar, en caso de que no puedan hacer la preparación de dichos platos por cuenta propia.
Acá se pudieran mencionar algunos como:
- Chiles en nogada.
- Pozoles, pudiendo ser blanco, rojo o verde.
- Mole poblano.
- Tamales.
Antojitos mexicanos
En un segundo apartado del menú del restaurante, pero todavía dentro de las recetas de comida, se pueden añadir algunos antojitos que son básicos de la comida mexicana:
- Quesadillas.
- Tostadas.
- Tlacoyos o gorditas.
Bebidas tradicionales
La tradición de la gastronomía mexicana no se puede despegar de la importancia que tienen las bebidas dentro de ella. Algunas bebidas son alcohólicas, claro está, pero muchas de las que se utilizan para decorar la mesa tradicional de las fiestas patrias no lo son tanto, por lo que son recomendables para todo tipo de restaurantes.
Bebidas típicas como el agua de horchata, el agua de jamaica y hasta el tepache pueden ser incluidas durante el mes de septiembre dentro del menú de cualquier restaurante que quiera celebrar las fiestas patrias con los clientes.
Postres típicos
Una de las recomendaciones que siempre se realizan a los restaurantes es que se basen en los consejos de especialistas para añadir o mejorar cosas en su menú. En este caso, la recomendación sería visitar sitios como Nestlé Professional donde la reconocida marca ofrece a los emprendedores culinarios guías y recetas para añadir a su menú, con una fuerte inspiración en los mejores postres y platos que son símbolos de México.
Eso lleva a hablar de los postres típicos. Algunos, como la gelatina con temática tricolor, los buñuelos con piloncillo, el flan o la torta imposible pudieran ser ofrecidas para el mes de septiembre, ya que son preparaciones elementales en una mesa para las fiestas patrias.
Consejos finales
No todos los restaurantes pueden permitirse ofrecer un menú tan variado para el mes de septiembre. Por eso, siempre hay que tener en cuenta los siguientes consejos:
- Conocer al público objetivo, porque no tiene sentido innovar en bebidas típicas si la base de los consumidores es público infantil o juvenil.
- Hacer énfasis en el uso de productos locales, porque cada región de México se distingue por incorporar a sus recetas típicas ingredientes que se producen en la zona.
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